塔吉鍋燜鯽魚

鯽魚以前總是做湯，換個做法

用料  

塔吉鍋燜鯽魚的做法  

1. 大蒜洗淨從腰斬兩半，洋蔥🧅切薄片，香菇可以整個的

2. 塔吉鍋底噴點油，鋪上洋蔥圈、香菇、大蒜、魚籽，魚如果平放鍋子太小放不下，可以把魚立起來，象它游水的樣子，自然彎曲，就可以裝下了

3. 用蠔油調一碗醬料舀在菜上面，不用加水，蓋上鍋蓋，中火燒10～15分鐘（看魚大小、菜量多少

4. 關火後再燜兩三分鐘，撒青蒜末、香菜段

小貼士

醬料可以用黃豆醬、豆豉辣醬、郫縣豆瓣醬、燒烤醬之類的
鯽魚刺多，可以換成鱸魚、黃魚