【樂氏私房】塔吉鍋土豆燉牛肉片

用料  

【樂氏私房】塔吉鍋土豆燉牛肉片的做法  

1. 洋蔥切絲，土豆切滾刀塊

2. 洋蔥墊底，土豆塊圍着鍋邊放入塔吉鍋

3. 中間放入醃好的牛肉片，牛肉片醃製方法自擬，可以放辣椒

4. 蓋蓋子後，大火燜，直到塔吉鍋蓋周圍一圈水後改爲小火，小火10-15分鐘。因牛肉提前醃好，不需加其他調料，如果沒有醃就是老抽生抽料酒等。開啟蓋子看肉是否變色變熟，用筷子插一下土豆，若糯軟，即可蓋上蓋子再到一圈水後調小火1-2分鐘。關火後再燜5分鐘左右。

5. 最後開啟蓋子，可撒些香菜點綴。