塔吉鍋菜飯

塔吉鍋利用率真的好高…我已經服了我們家的筒子們了…

用料  

塔吉鍋菜飯的做法  

1. 米飯加水浸泡至變白，塔吉鍋底滴幾滴油，抹開，邊緣也要抹。把米放進去，加水，水裏滴幾滴油，水量需要得比較少，大概在米的高度往下1-2毫米。因爲等會兒菜裏也會有水，所以適當少一點。（圖片是煲仔飯，水量比菜飯高）

2. 鋪一層自制香腸，如果有小寶寶，可以稍微再加幾條肉絲，放在香腸上面

3. 一顆包菜，大概一個小碗那麼大,切碎，鋪一層，撒上薄鹽（只需要中間撒個環形的一圈就行）

4. 再鋪一層包菜➕一點胡蘿蔔，再撒一層薄鹽，也是環形撒一圈就行。然後蓋上蓋子，開大火，大概2-3分鐘，會有噼裏啪啦的聲音，說明水燒開了。然後轉成小火

5. 哥哥喜歡吃鍋巴，我小火燜了15分鐘就行。具體看各家竈臺的火力

6. 檢查飯有沒有熟，可以拿個筷子邊上挖下去，挖叫幾粒米飯起來嘗一下。熟了就可以攪拌。一般10分鐘肯定熟了。

7. 如果喜歡煲仔飯的口味，可以調一個醬汁，稍稍加點。我家弟弟喜歡吃菜飯，我就給他先乘一碗，然後剩下的菜飯稍微加點煲仔飯的汁澆上去，拌成煲仔菜飯

小貼士

我家哥哥說我憑這鍋飯可以撐起一家店了🤣🤣🤣那也要感謝你們天天給我機會精進手藝啊…我的菜譜裏還有一道塔吉鍋煲仔飯的做法，供大家參考