長壽蘿蔔糕

白蘿蔔作爲平民界的“人蔘”，不僅能潤肺清腸，還能嫩膚抗癌，冬天吃簡直就是“人蔘”啦，閩南人和南方人愛做成蘿蔔糕，聽說常吃還能延年益壽呢！

用料  

長壽蘿蔔糕的做法  

1. 把所有食材去皮切絲，放至一旁備用。

2. 把白蘿蔔絲放入乾淨的鍋內，用小火炒幹水分。接着放入蝦皮，和蘿蔔絲一起翻炒，同時撈出。

3. 鍋內放少許油，加入肉餡煸炒到變色，放入切成細絲的胡蘿蔔和香菇丁，一起炒香，加入適量鹽和胡椒粉即可。出鍋和蘿蔔絲混合。

4. 粘米粉和水爲2:1的比例，按照這個比例調和成米漿。將米漿和剛炒好的肉末蘿蔔絲混合均勻放入容器中。（容器的周邊刷上一層油可防止粘黏）

5. 放入微波爐 選擇蒸魚模式，蒸25分鐘。出爐後用牙籤扎入糕體，牙籤拔出來時不帶出麪糊就說明已經熟了。

6. 放涼後切片，然後在盤子加點植物油把擺好糕片的盤子放進微波爐，用小火P40煎，看顏色變黃，開啟翻一面直到兩面煎到金黃就可以出爐擺盤啦。

7. 香噴噴的蘿蔔糕就做好啦，蘸點甜辣醬吃味道更好哦~

小貼士

一定要等蘿蔔糕徹底涼透，是徹底涼透，纔可以切片，否則您一切就散，真是白做了。
蘿蔔咱們一般用一根，切之前您稱一下，蘿蔔和粘米粉的比例最好控制在3：1——4：1之間。
否則，粉太少成品不Q彈，粉太多就有糊嘴的感覺。