自制蒜香涼拌雞爪

本來呢做這個口味的是用鴨爪做的、鴨爪做的也挺好吃、後面嘗試了用雞爪做也不錯的，雞爪是一直都愛吃的，而且我喜歡吃的煮的軟一些的，不大喜歡吃硬的雞爪、感覺比較費牙齒咬的，外面買的雞爪一般都偏硬一些、所以就自己嘗試了在家裏做味道還挺好的.

用料  

自制蒜香涼拌雞爪的做法  

1. 先將買回來的雞爪剪掉指甲放入冷水裏浸泡十五分鐘、洗乾淨、

2. 鍋中加入冷水，加半大鍋冷水、把洗好的雞爪放進去加入適量的料酒花椒、小蔥（這裏小蔥不要切小、打成結放進去、）煮半個小時左右吧、時間我就估計了一下，反正就是我感覺煮的差不多了就可以了，如果想吃硬一些就不用煮的時間太長了，

3. 煮好的雞爪放入冷水過涼、煮熟的雞爪比較好切開、把每個雞爪對半切開.

4. 這是上次做鴨爪用的配料、這次沒有幹辣椒就用的辣椒粉了，先把適量蔥、姜、蒜、切碎放入小碗中在倒入辣椒粉（喜歡吃辣的就多放一些辣椒粉、根據個人口味:)在倒入適量食用油、放在微波爐裏面加熱一分鐘拿出來攪拌均勻涼一會、在倒入適量生抽、米醋、鹽、耗油、香油、孜然粉、這裏在加一些小蔥、把這些配料一起攪拌均勻

5. 準備一個大碗，將雞爪放入碗中在倒入剛纔準備好的料汁,在倒入適量的糟滷攪拌均勻,讓它入味

6. 感覺差不多入味了就可以裝盤了，哇,看起來好有食慾的呢，已經吃了兩個了、☺