無敵咖喱雞肉飯

用料  

無敵咖喱雞肉飯的做法  

1. 土豆胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥，雞腿肉切塊，雞腿肉加一點料酒和鹽醃一小會兒，備用。
   

2. 燒水把雞腿肉稍微焯一下

3. 鍋中放底油把大料炸出香味

4. 下洋蔥炒出香味，一次下入土豆胡蘿蔔雞肉稍微煸炒，依次烹入料酒，加生抽、老抽、鹽、糖，炒制顏色均勻。

5. 倒入壓力鍋，加水，跟食材持平，上氣3分鐘關火放氣。

6. 放完氣開蓋，開火，用湯汁將咖喱膏泄開，倒入鍋中攪拌均勻，這是可以加椰漿（不愛吃的可以不加），勾芡，關火，OK

7. 澆在米飯上就無敵了😂

小貼士

最好不要用雞胸肉會很柴，不要用咖喱粉，少了味道不夠，多了發苦，咖喱塊的話建議用“愛思必”，一定要最後放咖喱，這樣咖喱喂纔不會被煮淡。