咖喱蝦餅

這個咖喱蝦餅第一次吃就非常喜歡，是從一個香港電視節目學來的，根據我方便的材料做了些優化，味道還是很好的

蝦仁我就選用超市冰凍的白蝦仁，白的比紅的有彈性

用料  

咖喱蝦餅的做法  

1. 蝦仁解凍

2. 用刀壓扁（壓扁即可，適當用刀背剁兩下即可，這樣的蝦餅有顆粒，有口感）

3. 香菜切碎，加入生粉，蛋清順時針攪拌。可以的話用手摔打幾下！

4. 咖喱膏隔水融化，加入攪拌好的步驟3中

5. 平底鍋少於油，熱了後放入步驟4的蝦泥

6. 等一面稍微煎黃，然後翻面，翻面後再壓扁！

小貼士

1.這個菜一定有香菜纔好吃，試過沒有香菜味道差好多
2.蝦泥下鍋後不用馬上壓扁，等翻面後再壓扁
3.喜歡辣的可以用辣的咖喱
4.整道菜不需要鹽