五星級酒店蛋撻配方（家庭版）
因爲之前在酒店西餅房實習過，主要就是負責蛋撻水的製作，本配方爲葡式蛋撻配方，剛口感酥嫩（Q），奶香味十足。剛考出來滿屋子的香氣，而且放涼了吃也不會有蛋腥味，不過，還是建議烤好後30分鐘吃，這樣既不會被燙到舌頭，又能品嚐到蛋撻的酥香。一起來試試吧🤭🤭
用料
| 糖 | 20克 |
| 蛋黃 | 15克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 煉奶 | 5克 |
| 如果做到本配方的5個量，請自行額外增加一個全蛋 | 個 |
五星級酒店蛋撻配方（家庭版）的做法
將以上所有原料混勻，過篩備用
蛋撻殼直接買超市冷凍的就行了，我用的是這個牌子
![五星級酒店蛋撻配方（家庭版）的做法步驟圖 第2張]( "五星級酒店蛋撻配方（家庭版）的做法步驟圖 第2張")
爐溫：200℃/200攝氏度 烤約30min
每一家的烤箱脾氣都不一樣，不過烤制的範圍就是這個，你們可以自己適當調整
