五星級酒店的芋頭糕

在家也能做五星級酒店風味芋頭糕

用料  

五星級酒店的芋頭糕的做法  

1. 以上爲全部步驟

2. 出爐攤涼

3. 切片

4. 切片

5. 煎成兩面金黃

小貼士

芋頭要炸幹水份，芋頭換成蘿蔔便是蘿蔔糕。        操作關鍵：撞漿時掌握漿的稀稠度，太稀的成品會墜底，太稠糕面不平整，黴身，撞漿如果太稀不夠熟，太稠熟過頭。                                                         蒸制時間：這個份量家庭大火蒸40分鐘就可以了，蒸前要在蒸具底部和四周掃油纔不會粘底。出爐後一定要攤涼才能切塊。