蒜蓉粉絲蝦(咖喱風味) 食譜坊 咖喱食譜 1.84W 大中小設定文字大小 用料 活蝦 20只以上 龍口粉絲 1把 蒜 若干瓣 咖喱粉 3勺 香菇 4、5朵 辣椒 幾個 雞蛋清 1個 鹽 適量 料酒 適量 生粉 適量 蒜蓉粉絲蝦(咖喱風味)的做法 粉絲涼水泡軟,蝦去頭(蝦頭留用)、剝殼、破背、去蝦線; 蝦肉加鹽、蛋清、生粉抓勻入味,香菇切片,辣椒切段,蒜剁成末,蔥白切段、蔥綠切蔥花; 熱鍋冷油,油可以稍微多一點,轉小火熬蝦油,熬至蝦殼酥脆後剔除; 轉中火,將蔥白段、蒜末炸香後加入料酒、咖喱粉、香菇片,加適量水煮開; 水開後加入蝦肉、粉絲、辣椒段,加入適量鹽調味,最後撒蔥花,出鍋! TAG標籤:咖喱 蒜蓉 粉絲 #