咖哩豬排飯
我覺的廚房是一個家最溫情的地方,而一家人在一起吃飯是世間上最幸福的事情,這道咖哩豬排飯是我在下廚房的第一個菜譜,希望自已可以做的很好。
用料
豬裏脊 | 3塊 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
麪包糠 | 適量 |
麪粉 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
洋蔥 | 1個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
土豆 | 2個(小) |
咖喱塊 | 4塊 |
米飯 | 3碗 |
咖哩豬排飯的做法
裏脊正反兩面用刀背拍鬆,現磨黑胡椒、鹽、少量油淹十分鐘
我選擇用烤箱烤豬排,所以用油炒了下面包糠晾涼,這樣烤出來更酥,選擇油炸的朋友可省略這步哈
烤箱預熱200度十分鐘,先裹麪粉(抖下多餘麪粉),再放入蛋液,最後裹入炒好晾涼的麪包渣,放在鋪滿油紙的烤盤裏
土豆、洋蔥、胡蘿蔔切小塊,鍋內放油先炒一炒,加入稍多的水大火燒開,中火燉十分鐘
待土豆稍爛放入咖哩塊,因爲給孩子們吃,所以量放的少些,顏色淡些,大人吃可以選擇多放些的
叮!裏脊烤好了,咖哩醬也好了,米飯我就不用說怎麼悶了,一定要提前先悶米飯的,把米飯放在碗裏倒扣在盤上,放幾粒黑芝麻更好看些,我家沒黑芝麻所以沒放。澆些汁,放上豬排,四個字:好好吃飯!