海蔘泡發方法【營養不流失】

海蔘泡發是很講究的，上乘的海蔘，一定要泡發好，泡發不好不但會影響口感，更重要的是會營養流失。

用料  

海蔘泡發方法【營養不流失】的做法  

1. 把盆洗乾淨，不能有油漬。海蔘用水沖洗一下，倒入純淨水，蓋保鮮膜浸泡2天，每天換一次水。

2. 泡軟後，用剪刀把海蔘肚子剪開，去掉雜質和沙嘴，流水沖洗乾淨。

3. 倒入鍋中煮沸，然後轉小火煮60分鐘，好的海蔘肉質緊實耐煮，一定要煮透。

4. 關火自然放涼，換純淨水沒過海蔘，放入冰箱冷藏。

5. 每天換1次水，泡發三天，根據泡發具體情況可以適當延長一到兩天。

6. 每天都能看到海蔘不斷變大。

7. 泡發好的海蔘用手捏，柔軟有彈性。

8. 我們家是大連獐子島的，需要海蔘的朋友可以找我（vx：13079821632），從我們島上給您快遞。

小貼士

1、泡發海蔘一定不能見油
2、室溫高的話，最好在水中加一些冰塊