中式清咖喱燜南瓜雞腿
中午燉了這鍋雞腿，好好吃～適合中國胃，吃不慣印度、泰式咖喱的試試這款，不需要日式咖喱塊～更健康，想想就取了中式清咖喱的名字～既然日本學了咖喱去都能叫日式咖喱，憑啥沒有中式咖喱呢～¯_(ツ)_/¯
用料
| 雞腿 | 4個 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 咖喱粉 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 配菜 | |
| 南瓜/貝貝瓜 | 400g |
| 尖椒 | 兩隻 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 調料 | |
| 生抽 | 3大勺 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 洋蔥粉（可選） | 1小勺 |
| 蒜粉（可選） | 1小勺 |
| 香蔥 | 適量 |
| 香菜/歐芹碎 | 適量 |
| 椰子油/其他食用油 | 適量 |
| 水 | 1小碗 |
中式清咖喱燜南瓜雞腿的做法
雞腿劃幾刀（也可以切塊兒）用料酒、生抽和咖喱粉提前醃製半小時，尖椒切小塊兒，蒜拍碎，南瓜切大塊備用。
鍋燒熱（我用的塔吉鍋）放適量油，下雞腿稍微煎一下，蒜和尖椒入鍋，翻炒約兩分鐘，放南瓜及其他調料（香蔥香菜除外）和水，翻拌均勻，蓋鍋中火燜約20分鐘，中間適當翻一下避免糊鍋。
20分鐘後開鍋翻拌一下，轉大火收汁，不要收太乾啦～留一點兒拌飯不要太好吃哦～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))收好就可以撒上香蔥香菜出鍋啦～（我家裏沒有新鮮的香蔥香菜，撒了脫水的）
![中式清咖喱燜南瓜雞腿的做法步驟圖 第2張]( "中式清咖喱燜南瓜雞腿的做法步驟圖 第2張")
小貼士
沒有塔吉鍋也沒關係，用家裏的燉鍋就好，可以適當延長燉的時間。
除了南瓜還可以用土豆、紅薯、胡蘿蔔有機花菜，都不錯哦，雞腿也可以換成豆子或者煎過的豆腐，就是素的啦～
