懶人酸甜排骨
做法很簡單的酸甜排骨!!
用料
排骨 | 300克 |
蔥 | 1根 |
洋蔥 | 1只 |
米醋 | 1湯匙 |
醬油 | 3湯匙 |
砂糖 | 3湯匙 |
料酒 | 2湯匙 |
雞蛋 | 一隻 |
懶人酸甜排骨的做法
1.準備配菜(本人喜歡配菜墊底,實際因個人喜好添加)
2.準備洋蔥切塊,煎雞蛋,紅蘿蔔切片1.排骨洗乾淨,瀝乾(以免被油彈傷)
2.熱鍋,倒油,中火煎排骨至金黃色將以下調料一起攪勻
1.醋1湯匙
2.醬油3湯匙
3.料酒2湯匙
4.砂糖3湯匙
5.水1碗將煎到金黃色的排骨,沿着鍋邊倒入調料蓋上鍋蓋,大火燜3分鐘,轉小火5分鐘(注意不要燒乾水變焦了)
將配菜墊底,排骨放上面,最後灑蔥花或白芝麻(本人喜歡加蔥花)
小貼士
1.控制煎排骨火不要太大以免焦了
2.注意因應排骨的分量和調料比例分量,如500克排骨,每樣調料多加1湯勺便可!!
3.最後收汁的過程看緊火候別收得太乾了!不然排骨就是變成黑乎乎的排骨幹了