芝士蒜香焗蘑菇

蘑菇獨有的鮮味是大自然恩賜於人類的禮物，配以洋蔥和蒜的天然食材，以及經過人類聰明智慧運用多種方法制作出來的奶酪，加上簡單調味，這道菜簡直就是天人合一的完美配合。
   憑藉人類對於食物味道的精準把握，這道菜觸動着舌尖的每一絲味蕾，鮮中蘊含着香，香又烘托着獨特的鮮，彷彿是你中有我，我中有你的絕妙感覺！
   相信這道芝士蒜香焗蘑菇一定會抓住你舌尖每一寸敏感的神經！

用料  

芝士蒜香焗蘑菇的做法  

1. 口蘑洗淨、去蒂備用；
   洋蔥、蒜切小丁備用，注意洋蔥和蒜的比例是2：1，最好是洋蔥的量多於蒜，否則會被蒜搶了味道。

2. 鍋燒熱後放入一小塊黃油；
   依次放入洋蔥丁和蒜沫炒香；
   放入少許鹽和黑胡椒翻炒均勻；
   再倒入一定量淡奶油，和其他材料混合後呈醬狀的粘稠度即可，切記別把醬汁做得太稀，少放鹽和黑胡椒；（如果想添加其他蔬菜，如青椒或胡蘿蔔丁也是可以的）
   蒜香醬做好後放在一旁備用。

3. 鍋內放少許橄欖油，把蘑菇倒放在鍋內，去蒂帶碗的那一面朝上，然後蓋上鍋蓋燜煮。

4. 待蘑菇碗內出水後，把蘑菇裏的水倒入鍋裏，用來把蘑菇煮軟，然後加入蒜香醬，最後加上一些馬蘇裏拉碎，蓋上蓋子繼續燜煮。

5. 等到鍋裏的蘑菇變軟，再在表面撒少許胡椒，即可出鍋！

小貼士

爲了保持蘑菇的原汁原味，鹽只放在蒜香醬裏，沒有在最後再撒在蘑菇上。
需要注意呢，口蘑一定要選擇大一些的，因爲遇熱後，蘑菇會縮小。