蒜香番茄素意麪

一款簡單快手的美食，用料根據自己的口味和食材的大小適當調整。我不喜歡加水熬醬，所以番茄放得多一點。油少味酸甜，夏天吃起爽爽噠。

用料  

蒜香番茄素意麪的做法  

1. 水大火燒開，滴幾滴橄欖油，一小勺鹽，加入意麪，保持大火煮10分鐘左右。這裏一定不要開小火，不然面不容易熟。

2. 蒜切末，洋蔥切絲，番茄去皮切小丁。

3. 鍋燒熱，倒入橄欖油，沒有的話食用油也行。稍熱後，倒入蒜末和洋蔥絲炒香。

4. 加入切好的番茄，一邊翻炒，一邊用鍋鏟壓，更容易出湯汁。番茄出湯後，加入少許番茄醬增色，加鹽。

5. 把煮好的意麪撈起瀝水，放入鍋中和醬汁拌勻。撒入黑胡椒，裝盤。根據喜好可以撒點羅勒碎等香料。

小貼士

有的番茄不容易出湯，我用了一個偷懶的辦法，留幾塊番茄，剩下的打成汁。步驟四的翻炒變成小火燉煮就OK了。