糖醋蘿蔔條

小時候一直在昆明，那裏家家戶戶都喜歡吃酸醃菜！我最愛的就是酸蘿蔔！這個方子經過多次實踐，值得推薦！

用料  

糖醋蘿蔔條的做法  

1. 白蘿蔔一根，洗淨，用削皮刀把皮削好！

2. 將白蘿蔔切成大約如圖的長條！

3. 在白蘿蔔條裏面加入適量食鹽！這一步就是要將白蘿蔔裏面的水分擠出來！減少蘿蔔的皮臭味！

4. 大約一個小時左右，你會發現真的出來了好多蘿蔔水！時間一定要夠哦！不然水分真的出不來！

5. 用清水把蘿蔔條洗乾淨！有必要的可以清洗兩次！

6. 將蘿蔔條放入適當的容器中，勁量保持無油的狀態！

7. 加入白砂糖！量大並不是醃出來的是甜的，糖夠了纔會🈶酸味哦！

8. 加入白醋！普通的醋我也加過，就是顏色不一樣！酸度也不夠！

9. 這一步是加高度酒！防止腐爛啊！

10. 放了一個幹辣椒！因爲到了北方變得超級怕辣了！這個可以根據自己的口味調整！我還用過剁椒，口味也是相當不錯！

11. 好了，密封起來吧！放進冰箱，或者陰涼處，三天！

小貼士

蘿蔔最好選擇白蘿蔔，不要用青蘿蔔！