糖醋排骨（陳醋版）

這個菜譜我主要參照@小辭xiaoci的

我把米醋換成陳醋了，因爲我們家沒有米醋，我也懶得下樓去買了。

我家裏沒有煤氣，電火燉肉就是比較費勁，我用的時間也更長些。

我用料裏面說的湯勺，稱量水，是30ml容量。

我改動了原方子糖的用量，一部分用冰糖替代了。

我家裏人都說這是我做過最好吃的一次糖醋排骨。

用料  

糖醋排骨（陳醋版）的做法  

1. 多麼美好的肉。

2. 調好醬汁。冰糖也直接放進去。

3. 豬排骨冼淨乾淨，焯水去血沫，然後晾乾水份。
   鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。

4. 倒入醬汁炒勻再倒入能沒過排骨的開水，我用電磁爐調小火燉煮40分鐘後調入鹽，之後再燉煮10分鐘，然後開大火收汁。

5. 收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋。