這道菜的口味和魚香肉絲的味道及其相仿,杏鮑菇如同肉絲的味道很有嚼感。酸甜辣味十分下飯。因爲選擇的魚香肉絲調料(紅燈籠),做法及簡易而味道和餐廳的完全一樣。
用料
杏鮑菇 | 1個 |
柿子椒 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1個 |
木耳 | 少許 |
魚香肉絲調料(紅燈籠) | 一小袋 |
蔥、姜、蒜 | 少許 |
糖、醬油、澱粉 | 少許 |
難捨的滋味-- 魚香杏鮑菇的做法
杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔、水發木耳洗淨切絲,蒜壓扁切碎,姜切碎粒。
炒鍋內下少許油,先煸炒杏鮑菇絲至軟。
重新起鍋,放入蔥姜爆香,陸續放入胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲翻炒。
隨後放入杏鮑菇絲,一起翻炒
隨後,倒入海鮮醬油、糖。待所有食材變軟,根據口味,放入魚香肉絲調料。
汁液未變幹,臨出鍋前淋水澱粉勾芡。
裝盤