527愛妻節——經典魚香肉絲還能這樣吃?更香更清爽!

魚香肉絲是川菜中一道經典菜，雖然只是由簡單的幾樣組合：肉絲、胡蘿蔔絲和黑木耳，但是有葷有素，沒有魚肉卻能吃出魚肉的魚香味，做出來的肉絲軟嫩、配料脆爽、口味鹹甜酸辣兼備，色香味俱佳，非常下飯，今天我就來複刻老婆最愛吃的魚香肉絲，太太樂527愛妻節，讓男人下廚從過去變爲潮流。今年的“527愛妻節”即將來臨，各位男士們都準備好了嗎？在行動中體驗和感知每一餐平凡的飯菜背後，和妻子所付出的努力，用自己親手做出的飯菜，表達你的愛意—— “愛的味道，讓她嚐到”
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魚香的烹調法除了處理肉類還可以用來做蔬菜噢！口感柔軟的茄子上，裹滿酸甜的醬汁，簡直比肉還好吃~

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用料  

527愛妻節——經典魚香肉絲還能這樣吃?更香更清爽!的做法  

1. 準備食材

2. 把裏脊肉切成肉絲，用少許鹽和澱粉抓勻

3. 胡蘿蔔去皮切絲，青椒去籽切絲，木耳切絲備用

4. 碗中放入香醋4勺、糖3勺、“太太樂原味鮮”頭道生抽醬油2勺、澱粉1勺、“太太樂”雞精調味料（三鮮）1勺，半碗清水攪拌均勻。

5. 鍋內放入10克油，倒入肉絲翻炒，炒到肉絲變白斷生後裝盤備用

6. 重新起鍋，放入少許油爆香蒜片、幹辣椒，倒入木耳絲/胡蘿蔔絲/青椒絲大火翻炒1分鐘

7. 倒入肉絲翻炒

8. 倒入魚香汁，翻炒均勻即可出鍋裝盤

9. 來一盤魚香肉絲，配上白米飯，讓你吃得酣暢淋漓！

10. 魚香肉絲這樣做,鮮香可口，用來下飯非常合適

小貼士

1.在切肉前可先放到冰箱冷凍一會，這樣更容易切一些。
2.醃肉的時候多放一點澱粉肉會更脆，少一點澱粉肉會更筋道。
3.醬汁提前兌好，在肉絲下鍋炒均勻後立即可以倒入鍋中，避免臨時找醬汁引起遺漏
4.整個菜只需要很少的鹽，只有在醃製肉絲的時候放一點點，因爲醬油都有鹽分
5. 太太樂 “527愛妻節”，號召男性愛妻，從做一餐飯開始。愛這件事，不僅僅是情人之間的互訴衷腸。讓愛人們共同品嚐充滿愛意的手作料理，留下專屬於味覺的記憶——“愛的味道，讓她嚐到”。