這樣做的回鍋肉，媳婦兒更愛吃

媳婦兒愛吃的菜之一，中午嚷嚷要吃回鍋肉，拿出家裏所有可用的配菜，來一個家庭版回鍋肉

用料  

這樣做的回鍋肉，媳婦兒更愛吃的做法  

1. 500g肥瘦比例4:6的臀尖肉，冷水下鍋

2. 大火燒開撇去浮沫，中火煮15-20分鐘，筷子能扎透即可撈出

3. 煮好的肉晾涼切片，蒜苗斜刀切段

4. 鍋中加少許菜籽油，7成油溫加入豆瓣，姜蒜片、豆豉煸出香味

5. 加入肉片煸出油，放入蒜苗，大火翻炒10秒鐘

6. 加入少量雞精、白糖、醬油炒勻即可出鍋

7. 回鍋肉做好了，開飯咯