堪比飯店的味道.爆炒孜然雞胗

用料  

堪比飯店的味道.爆炒孜然雞胗的做法  

1. 雞胗買回來洗淨，坐鍋焯水，一分鐘左右即可。

2. 焯水後用水衝乾淨。

3. 備料有：大量蔥絲，蒜片，香菜段，辣椒絲。

4. 熱鍋放花椒炸出香味。

5. 雞胗切片，炸出花椒香味後，倒入雞胗翻炒片刻。

6. 這時候加少許：醬（甜麪醬，豆瓣醬都可以）生抽，老抽上色，蠔油少許，進行翻炒。

7. 雞胗提前已經焯好水，好熟，翻炒一會兒後加入蔥，蒜，香菜。

8. 翻炒一會兒就可以了。

9. 最後根據自己口味，加入孜然粉，少許鹽，白糖，白芝麻，攪拌均勻即可。

10. 小人放學了，出鍋開始吃飯了，真的很香，下飯菜。