孜然炒拉條
在家突然想起這口,開啟外賣沒有能看上眼的,突發奇想應該也不難,立刻出門買菜!回來一炒,特別好吃😋秒殺街上大部分的飯店。
用料
牛肉 | 少許 |
綠豆芽 | 少許 |
蒜薹 | 少許 |
洋蔥 | 四分之一個 |
西紅柿 | 半個 |
生抽 | 少許 |
燴麪坯 | 三片 |
鹽 | 少許 |
雞精 | 少許 |
豆瓣醬 | 半勺 |
五香粉 | 半勺 |
孜然 | 兩勺 |
料酒 | 少許 |
孜然炒拉條的做法
洋蔥洗淨切絲
蒜薹洗淨切段
綠豆芽洗淨備用
西紅柿去皮切丁備用
牛肉切絲,放少許生抽、料酒、鹽、雞精、五香粉,拌勻醃製。
買現成燴麪坯,切條,搓圓。起鍋燒水,煮3-5分鐘。
起鍋添油,先將醃製好的牛肉絲炒至半熟出鍋。然後再添油,燒熱後放入切好的蔥蒜爆香,加入少許郫縣豆瓣醬翻炒均勻,放入洋蔥、蒜薹、西紅柿,翻炒出汁(可添少許水)放鹽、五香粉、雞精調味。倒入綠豆芽、牛肉翻炒均勻,倒入煮好的面,翻炒2-3分鐘,最後加入兩勺孜然即可出鍋。
小貼士
炒的過程中可視情況添加適量的水,這樣炒出來不會太乾。