南瓜蛋黃流沙包

用料  

南瓜蛋黃流沙包的做法  

1. 南瓜切小塊蒸熟

2. 蒸南瓜的同時把蛋黃弄碎，越碎越好

3. 放入一小部分熟南瓜繼續壓碎，弄成泥狀。

4. 用油熱鍋，把泥狀的南瓜和蛋黃放入平底鍋，適量加鹽調好味道，然後倒入水，煮成粘稠的糊狀。把煮好的糊狀南瓜蛋黃放入冰箱冷藏。

5. 再把剩下的南瓜加糖壓成泥

6. 按照糯米粉和低筋麪粉1:1的比例慢慢過篩加入南瓜泥中。一點一點的加，直到南瓜泥變成不黏手的麪糰。建議加糖，不然皮不甜很難吃，糖的分量看個人喜好，大概加個30g就可以

7. 南瓜麪糰就做好了。

8. 把麪糰等份分好

9. 從冰箱拿出凍好的鹹蛋黃，包進麪糰中。

10. 包好後放上烘培紙，用牙籤或者線壓出形狀。

11. 上面插上紅蘿蔔，也可以放青瓜，葡萄乾，枸杞等可以代替蒂的東西。

12. 最後隔水蒸15-20分鐘。麪粉有點多我捲了兩個花當裝飾。

13. 趁熱吃，冷了就不太流沙了！

小貼士

因爲不同哦哦南瓜的出水量不同，麪粉跟糯米粉慢慢加，到不黏手就可以。