好吃又簡單的菠菜拌粉絲

不知道吃什麼好的時候就做這個菜，全家人都愛吃。

用料  

好吃又簡單的菠菜拌粉絲的做法  

1. 先把菠菜用剪刀剪掉根，用清水泡一小會兒，這樣更容易把菠菜上的泥土洗掉，用清水沖洗兩遍，控幹水，用刀切成段。

2. 半鍋水燒開，放入菠菜，等水再煮開，翻翻菠菜，用漏勺把菠菜撈出，控水、晾涼。把粉絲也放進開水裏，燙二三十秒，可以把粉絲剪斷，不然吃的時候容易一筷子都給夾走了。粉絲和菠菜的量可以根據自己喜歡加減。等菠菜晾涼不燙手時，攥出水分，和燙好的粉絲一起放在一個大一點的碗裏。

3. 這裏需要注意的是：粉絲一定要買綠豆粉絲，買粉絲時要看配料，只有綠豆和水，有很多粉絲是加了豌豆或豌豆粉的，這樣的粉絲一煮就很容易爛，口感不好。

4. 在粉絲和菠菜里加入一點鹽做底味，一點點糖、雞精、花椒粉、白胡椒粉、生抽、香醋、香油、油濺辣子（可以用老乾媽或者其他的辣椒醬辣椒油代替）、蒜末，拌勻即可。

小貼士

粉絲不要煮的時間太久，二三十秒即可。香醋稍微多些，酸酸的很開胃口。