爆炒圓白菜 不止可以炒圓白菜

用料  

爆炒圓白菜 不止可以炒圓白菜的做法  

1. 五花肉洗淨切片
   我喜歡厚一點所以就隨意切了
   喜歡切薄片可以凍一個小時凍的有點硬了在切
   會很好切

2. 螺絲椒洗淨
   對半切開之後切菱形塊

3. 圓白菜洗淨手撕成大片
   切一點小米椒
   大蒜拍散
   圓白菜還可以用球生菜 茭白 等適合炒的菜代替

4. 熱鍋冷油（少量油，轉一下鍋沒有積油的量）
   中小火下入肉片慢慢煸炒

5. 炒出五花肉的豬油和水分
   一直用中小火不要急
   火太大容易焦

6. 炒出豬油後放入大蒜中火繼續煸炒出大蒜香味

7. 炒到只有豬油國內水分收幹下入小米椒
   中火煸炒出辣椒味

8. 辣椒味出來了放入圓白菜
   轉大火快速煸炒

9. 菜葉軟下去之後放入調料
   生抽5毫升
   蒸魚豉油10毫升
   鹽雞精各2克
   糖6克
   大火迅速炒勻
   ps：如果覺得顏色不紅亮可以適量點幾滴老抽

10. 加入螺絲椒炒軟
    關火淋入香油
    

11. 裝盤出鍋
    簡單易做的家常菜
    這麼一碗菜 掃光一鍋飯
    吃飯去啦