泰國芒果椰汁糯米飯加年糕

前段時間買了四斤圓糯米
做酒釀用掉一斤
剩下的三斤一直再琢磨怎麼消耗掉
昨晚泡黃豆的時候 順手也泡了一點
於是便做了芒果椰汁糯米飯當午餐 剩下一半打了年糕當明天早餐～

用料  

泰國芒果椰汁糯米飯加年糕的做法  

1. 圓糯米提前一晚泡好

2. 做年糕的那份米 均勻的鋪在蒸籠墊的紗布上 用手指戳幾個洞
   做糯米飯的米盛裝在烤盤裏  

3. 將一半的椰汁撒在糯米上 並用勺子攪拌均勻後壓平

4. 把兩份生米一起放進蒸箱蒸50分鐘

5. 蒸好後將剩下的椰漿澆在糯米飯上 喜歡甜口的此時可以加點糖

6. 把芒果切片平鋪在糯米飯上 芒果椰汁糯米飯就可以吃啦

7. 另外一份蒸好的糯米 趁熱直接放廚師機裏打發20分鐘 記得提前給缸刷些油哈 不然事後清潔很費力

8. 攪打好的糯米糰 放在硅膠墊上揉華順 用模具造型 然後放入冰箱冷藏 明天早上就可以吃啦～烤一烤 或者做成紅豆年糕湯 或者直接切片炒來食都是很不錯的選擇啊