（泰式黑暗料理）芒果糯米椰漿飯—海南椰子汁版

這是今天的早餐，當這碗糯米飯蒸好的時候我糾結了很久，上海人的靈魂在向我發出吶喊:吃粢飯糰，粢飯糰！BUT我沒有理她，因爲……

芒果要爛掉啦😃😃

雖然我沒有椰漿，但是爲了這隻芒果，我怎麼也要把薩瓦迪卡的靈魂——椰漿給造出來！！

用料  

（泰式黑暗料理）芒果糯米椰漿飯—海南椰子汁版的做法  

1. 先來說說這碗晶瑩剔透的糯米飯，最好提前一夜（至少2小時）用水泡好。

2. 早上起來直接隔水蒸。

3. 薩瓦迪卡的芒果糯米飯最精華的所在椰漿，在這深山老林裏我能找到的只有海南椰樹牌椰子汁和紅薯粉，來個化學實驗調一調。椰子汁加入一點點鹽，一小勺紅薯粉，小火邊煮邊調，等到椰子汁冒泡泡變稠就好了。

4. 這時晶瑩剔透的糯米飯也蒸好了（水開後蒸25分鐘）

5. 來，芒果出列！扒掉外衣，進行外科清創手術後切塊放到盤子裏。

6. 最後將蒸好的糯米飯倒扣在盆裏（可以用水果刀在碗的邊上轉一圈方便倒出），在糯米飯和芒果上淋上椰子醬，一份黑暗泰國料理就這麼出爐了。親測味道還是可以的，在這個特殊的時期，如果你想讓口味出趟國，可以試一試。

小貼士

1.生粉一定要加在冷的椰子汁裏，慢慢用小火邊煮邊調。冷的時候是不會變稠的，不要急，慢慢調。
2.不建議用紅薯粉，我是實在沒有選擇，生粉就可以。
3.椰子汁偏甜口感，如果你覺得太甜可以在加點水或者牛奶中和下，但是不要多，否則就椰子味就太淡了。
4.糯米是很有營養的穀類食物，直鏈澱粉結構易於吸收和消化，但不建議糖尿病人多食用糯米制品，升糖指數高。