虎皮青椒拌茄子

用料  

虎皮青椒拌茄子的做法  

1. 尖椒，怕辣的用菜椒。

2. 我喜歡這種茄子，皮薄肉多。

3. 幹鍋煸炒尖椒至尖椒變軟。

4. 將煸炒好了的虎皮尖椒加大蒜加鹽捶爛。

5. 茄子放鍋上蒸熟，我這種茄子10分種就軟了，可以用筷子插它看看軟了嗎。

6. 捶好了的尖椒和蒜蓉倒在碗裏，加生抽，糖，醋，芝麻油拌勻。

7. 油炸花生米碎成大粒。

8. 將蒸熟的茄子放涼了，倒在虎皮椒拌好的醬汁裏，用筷子劃成條拌勻，撒上碎花生米和香蔥，就OK了。

小貼士

喜歡吃熱的，蒸熟的茄子直接放到醬汁裏就可以了。第一次傳作品，別打擊我，謝謝！