青椒拌茄子 食譜坊 菜譜 1.34W 大中小設定文字大小 用料 茄子 2-3個 青椒 (小辣椒)8個 生抽 1勺(小勺) 鹽 少量 醋 少量 蒜 3-4瓣 青椒拌茄子的做法 茄子對半切開,放在水裏煮熟或蒸熟(和肉一起煮更容易熟,沒肉煮茄子時可以加少量油),煮熟後撈起來放在盤子裏,儘量把水瀝乾。 把青椒切成丁塊狀,加入蒜末,食鹽和味精,一起裝入碗裏。 往鍋裏倒入三分之一飯碗的油,油熟後淋在辣椒上,根據自己的口味加入醋和醬油,也可以加入適量白糖,攪拌均勻後可以先試味,覺得味道可以後淋在茄子上。這道菜就做好拉。 小貼士茄子煮好後會出水,儘量瀝乾水分 TAG標籤:好吃 青椒拌茄子 青椒 茄子 #