林志鵬說用捷賽自動鍋做茄子🍆放再少油也不會糊鍋,所以我按照捷賽菜譜燜茄子🍆。再單獨爆炒青椒能夠保持青椒爽口的口感,最後攪拌一起吃!比放在一起做好吃多了!
用料
茄子 | 2~3個 |
青椒 | 3個 |
鹽 | 3克與1克 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 1勺+1勺 |
姜 | 2片+2片片 |
蔥 | 2段(每段3~4釐米長) |
八角 | 1個 |
油 | 15+10毫升 |
青椒茄子🍆的做法
林志鵬說用捷賽自動鍋做茄子🍆放再少油也不會糊鍋,所以我按照捷賽菜譜燜茄子🍆。
油只放了15毫升,用生抽替代老抽。沒有放糖。其它嚴格按照菜譜來的。
三根尖椒切塊,蔥姜爆鍋後爆炒,尖椒軟了透明瞭放一克鹽,出鍋前放了15毫升生抽。還有用不粘鍋是能夠少放油的關鍵點。
燜好的茄子🍆裏放入蒜茸翻拌,再放入炒好的青椒攪拌即可。這樣做的茄子🍆炒青椒,雖然沒有油煸的焦香,但是少油,茄子🍆一樣入味,捷賽自動鍋能入味,單獨爆炒青椒能夠保持青椒爽口的口感,比放在一起做好吃多了!
因此成爲家人最愛,隔三岔五就吃一次,搭配捷賽自動鍋做的醬燜排骨與蒸紅薯🍠,小米粥就是今天的早午餐(起牀晚了)