茄子青椒餡

做包子用

用料  

茄子青椒餡的做法  

1. 這樣的茄子和青椒

2. 茄子切丁，用3勺鹽醃20分鐘

3. 醃過的茄子擠水（不需要過水）/ 青椒切丁/ 蔥花切碎/ 蒜切碎

4. 鍋中熱油，炸花椒，之後將花椒撈出丟掉。放蒜末，青椒丁，炒3-5下，放茄子再翻炒，待茄子再軟一些關火。繼續翻炒，釋放熱氣後加蔥花，加十三香，加醬油，加耗油，翻炒均勻。

5. 成品，裝盆，準備開始包包子。

6. 做成包子的樣子，非常好吃😋