雙椒肉丁
在北方也能買到這麼辣的小米椒實在是不易啊。除了這次肉炒得有點老以外，味道賣相都還不錯，辣味很足。生薑還是買菜的時候師傅送的一小塊兒。
用料
| 肉丁 | |
| 小米椒（紅色） | |
| 小米椒（青色） | |
| 生薑 |
雙椒肉丁的做法
肉買來切成肉丁，糅合澱粉，能加點蛋清也可以。
小米椒買來剪成小段，生薑切成絲。
熱鍋，倒適量的油，油熱後倒入肉丁，爆炒。
肉炒好後放在一邊，倒入小米椒和薑絲，爆炒。
將肉丁、小米椒。薑絲混合炒至熟即可。
關火放鹽和味精，起鍋。
小貼士
又是一道家常菜，做法很簡單很套路。其實這次肉炒得很失敗的說，我覺得錯出在切上，以前都是肉片肉絲的，都很嫩，這次一炒個肉丁就炒老了。不過還是不影響味道的。很簡單的一道菜，要說唯一的技術性就在於肉上了吧。
