自制甘蔗味紅糖（家庭版）

甘蔗味的紅糖你試過嗎？我之前也沒有！女人每個月總有那麼幾天需要紅糖，可市面上假紅糖太多！有些就是砂糖！想試試真正甘蔗做無雜質的紅糖，動下你的小手，跟我來！

用料  

自制甘蔗味紅糖（家庭版）的做法  

1. 3大條甘蔗像蘿蔔一樣切成一小段，放入料理機打碎成這樣，越碎出汁率越高

2. 拿個大紗布把甘蔗的汁擰出來，全部擰出來大概兩大盆（打奶油那種盆）

3. 上鍋！我用的是電磁爐，溫度調到最高應該是220C！持續45分鐘，不用攪拌

4. 水份有蒸發了一部分

5. 繼續熬到這樣要開始攪拌了，轉100C 小火不然會沾底

6. 這個過程已經兩個小時，成這樣粘稠了，這時候一刻別走開，鏟子推過去阻力比較大了，差不多得了！關火裝盤（盤裏記得墊烘焙紙）

7. 等涼了放冰箱冷凍，這是第二天的樣子，成一塊了！

8. 準備好你的大刀，砍開！我拿密封袋裝起來，那一小盤的量足夠吃12個月了！明年再做！雖然過程比較艱辛和累！但是爲了健康每年辛苦這麼一次做紅糖也是值得的！加油噢！想吃的時候直接拿一塊熱水泡開！保證是你沒有嘗過的紅糖味～

小貼士

注意別燙到手，糖的溫度可是很高的！