我家最受歡迎的餡餅之一

用料  

我家最受歡迎的餡餅之一的做法  

1. 麪粉中加酵母

2. 加入水，用筷子攪拌均勻（不用下手和麪，可以加10克油防粘）

3. 先將雞蛋炒成雞蛋碎待涼，再將其它食材切碎

4. 加入油攪拌均勻再加一點十三香、蠔油（不喜歡可不加）最後加鹽

5. 半小時後面已醒發

6. 面板撒麪粉，用筷子將面挑到面板上

7. 整成長條

8. 切成均勻的劑子（每個劑子約50克左右）

9. 揉園，擀成麪皮

10. 像包包子一樣，再壓扁就成餡餅了

11. 餅鐺預熱，放入餅胚約4分鐘左右就熟了

小貼士

1.韭菜很鮮，不用加太多的調料。
2.餡餅要想軟就要多加水，不用下手用筷子攪拌均勻就行，最後面里加油是爲了防粘，也可以不加。