溼炒牛肉粿條

家庭版做法，每個人做法不一樣哦，我個人比較喜歡吃牛肉，所以我放的比較多😂不喜勿噴

用料  

溼炒牛肉粿條的做法  

1. 步驟一:牛肉切薄片，放沙茶醬，蠔油，雞粉，食用油，少許生粉醃製【放幾個小時會比較入味哦】

2. 步驟二:準備芥蘭切小粒，切少許芹菜備用，粿條根據個人分量

3. 步驟三:鍋中放水，大夥火燒開放入粿條，攪幾下大約燙5秒撈出來備用，這樣炒出來的粿條纔會比較柔軟

4. 步驟四:鍋中放油，把醃製好的牛肉倒進去翻炒，加入少許醬油，少許開水，倒入芹菜粒，【試好鹹淡】翻炒均勻，炒熟裝盤備用【最好用蓋子什麼蓋住，怕牛肉放涼了】

5. 步驟五:鍋裏放油，倒入芥蘭翻炒均勻，加入少許鹽，味精，之後把燙開的粿條倒進去，倒入少許開水，翻炒幾下【期間不能一直翻炒，避免粿條變碎】注意看粿條變柔軟，關火，粿條裝盤淋上炒好的牛肉就可以開吃啦

小貼士

一: 我粿條燙水的部分，是因爲燙一下粿條變柔軟比較容易炒，也可以不需要燙，但是不燙水就要下多一點，因爲水少口感會硬邦邦的哦