香辣燉豬蹄

用料  

香辣燉豬蹄的做法  

1. 準備蔥薑蒜花椒大料，香葉。根據自己的口味準備適量的火鍋底料。

2. 豬前蹄三個（前蹄筋多好吃）泡水一兩個小時，期間換水幾次。

3. 提前準備一壺熱水。豬蹄涼水下鍋，水開後撇去浮沫，撈出。將提前準備的熱水下鍋，放入焯好的豬蹄，加入蔥薑蒜，火鍋底料。水要多放，豬蹄燉的時間比較長。

4. 放入4勺醬油，半勺白糖。

5. 中小火燉煮一個小時。

6. 加入適量的鹽。繼續燉煮至軟爛。

7. 關火後在湯汁裏浸泡一會，更入味。

8. 香香辣辣，軟軟爛爛。