孕婦蝦仁燴菜花

鮮香可口。適宜患牙齦炎孕婦食用。

用料  

孕婦蝦仁燴菜花的做法  

1. 1、將菜花切塊，洗乾淨後放沸水中焯一下。香菇洗乾淨切片，蝦仁加澱粉，鹽，蛋清攪勻。
   
   2、鍋內放油燒七成熱，倒入蝦仁，炒一下撈出。
   
   3、鍋底留油，放蔥花，姜煸炒，加蝦仁，香菇，菜花，清湯，煮沸後加料酒，鹽，味精，快熟是淋入香油即可。

小貼士

1、普通清湯：選老母雞，配部分瘦豬肉，用滾水燙過放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨後改小火，保持湯麪微開，翻着碎小水泡。火候過大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不濃。