韭香魚肚

擔心爆炒魚籽魚肚的上火和膩，那麼，就試試這道韭香魚肚吧！鮮香，有味！

用料  

韭香魚肚的做法  

1. 魚泡洗乾淨，刺破放掉空氣；韭菜花洗淨切成3釐米段。

2. 鍋裏放少許底油燒熱，蔥薑蒜和魚泡一起入鍋，炒幾下，至綿軟出油，加入料酒翻炒去腥。

3. 加入韭菜花，翻炒幾下，加入適量鹽，大火爆炒至韭菜花斷生，再加生抽翻炒出鍋。

小貼士

魚肚洗淨後濾幹水分，入鍋翻炒幾下即可，很快綿軟，時間過長會有的焦，當然，喜歡焦脆口感的可自行選擇。