![桂花魚肚的做法步驟圖，桂花魚肚怎麼做好吃]( "桂花魚肚的做法步驟圖，桂花魚肚怎麼做好吃")
用料
| 蝦仁 | 適量 |
| 彩椒 | 1個 |
| 冬菇 | 3朵 |
| 腰果 | 適量 |
| 豆角 | 適量 |
| 雞湯 | 1杯 |
| 蛋黃 | 4個 |
| 鹽爆魚肚 | 1個 |
| 蛋清 | 1個 |
桂花魚肚的做法
豆角切段，魚肚按豆角大小切片，打散蛋黃
![桂花魚肚的做法步驟圖，桂花魚肚怎麼做好吃 第2張]( "桂花魚肚的做法步驟圖，桂花魚肚怎麼做好吃 第2張")
加一勺鹽，糖，生粉抓勻，加一勺油，一點紹興酒，然後攪拌
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魚肚泡過擠幹水，鍋裏先倒入雞湯，馬上魚肚倒進去，水沸騰就可以撈出瀝乾備用，開蓋煮，拿筷子不停動魚肚
![桂花魚肚的做法步驟圖，桂花魚肚怎麼做好吃 第4張]( "桂花魚肚的做法步驟圖，桂花魚肚怎麼做好吃 第4張")
鍋裏倒油，豆角冬菇先炒，豆角顏色變深後加一勺糖，鹽後放蝦仁，魚肚炒一下，然後火關小，放雞蛋
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桂花魚肚就好了
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小貼士
火力一直是大火，加蛋時小火，蛋加入後大火，這道菜會粘鍋
