海鮮名菜——蟶領頭 食譜坊 菜譜 5.07K 大中小設定文字大小 這是江蘇如東的一道海鮮名菜，宴席湯菜裏的第一道菜，故在當地稱爲“蟶領頭”。 用料 蟶乾 100g 蛋皮 一張 文蛤 100g 五花肉 50g 小青菜 10棵 海鮮名菜——蟶領頭的做法 選上等蟶乾溫水泡發 泡發洗淨，切成細條。 用豬油煸炒蟶肉出白湯後倒入開水，煲至蟶肉酥爛湯白，加入蛋皮文蛤小青菜煮沸，調味出鍋。 小貼士煲蟶湯是漫長的過程，可是湯是很補人的哦！ TAG標籤：海鮮名菜蟶領頭 名菜 海鮮 領頭 #
