芋頭燉小排

用料  

芋頭燉小排的做法  

1. 用熱水洗淨小排放進湯鍋，加適量水煮，水開時撇去浮沫。

2. 加生薑片、蔥段、乾的朝天椒、八角、桂皮、香葉、十三香、料酒、雞精、鹽、小蝦皮。

3. 煮出香味加進小芋頭（一切二），煮到芋頭的邊融了（順湯的狀態）。

4. 加進黑木耳繼續煮5分鐘。

5. 加小小青菜苗。

6. 加香菜碎、蒜末、蔥碎、一點剁椒。

7. 如果喜歡濃香口感還可以加些芝麻油。