臘排骨燉芋頭 食譜坊 高壓鍋食譜 2.97W 大中小設定文字大小 外婆的拿手菜，下飯一流 用料 臘排骨(或者新鮮排骨) 一根 芋艿 酸菜 一小碗 大蒜葉 生薑 臘排骨燉芋頭的做法 前幾天臘的排骨一根剁成長條，比較簡單的臘法，用鹽醃製新鮮排骨一個晚上，第二天洗掉鹽，穿繩子掛到通風的位置，一個星期，香氣撲鼻的臘排骨就製作成功啦，如果不喜歡臘味的可以用新鮮排骨代替 洗淨放入鍋中，倒入冷水和一點黃酒焯水 焯水洗淨放入高壓鍋中，加入適量冷水，生薑，黃酒，壓，有時間可以放入砂鍋中慢慢燉，更香 芋頭去皮，切滾刀塊放入砂鍋備用 把壓好的排骨湯倒入砂鍋中，加入鹽和一點醬油 小火慢燉四十分鐘，喜歡軟糯到爛的可以延長時間到一個小時 準備一小碗酸菜，最好是酸酸的酸菜 燉二十分鐘後加入酸菜，再燉二十飯三十分鐘，撒大蒜葉出鍋啦 芋頭軟糯，臘排骨噴香，滿足^0^ TAG標籤：臘排骨燉芋頭 好吃 排骨 芋頭 #
