榨菜毛豆絲瓜炒蝦仁

疫情之下材料珍貴，原本準備毛豆炒蝦仁，做湯剩下一點絲瓜放進來，又拿了一點榨菜，還挺好吃。

用料  

榨菜毛豆絲瓜炒蝦仁的做法  

1. 絲瓜切塊，榨菜切粒。毛豆米洗淨略煮一下，去去膜皮。蝦仁加一點鹽拌勻，再加一點澱粉，上漿，最後用一點油封。

2. 炒鍋放油，蝦仁過油翻炒後盛出。再起油鍋，放蒜蓉炒香，放榨菜沫，然後放絲瓜，毛豆翻炒，加生抽，再加一點開水煮一下，再放蝦仁一起炒。最後加澱粉水勾薄芡。加鹽。