沙蔘玉竹墨魚湯,四季養生
用料
20克油2片姜1條 黑魚,洗淨去除內臟和魚頭,切段1 茶匙 料酒1200克水2顆蜜棗15克沙蔘20克玉竹150克 豬肉,選擇瘦肉,切大塊,提前氽水1 茶匙 鹽 |
1 將油放入主鍋,以3分/120℃/速度小勺熱油。
2 加入薑片、魚塊和料酒,以3分/100℃/速度反轉小勺拌炒,取出魚塊備用。清潔主鍋。
3 將水、蜜棗、沙蔘和玉竹放入主鍋,以
10分/100℃/速度反轉小勺煮沸。
4 置入網鍋,在網鍋內放入瘦肉,以
30分/100℃/速度反轉小勺烹煮。
5 在網鍋內加入炒過的魚塊,以
5分/100℃/速度反轉小勺烹煮。
6 利用刮刀棒輔助將網鍋取出,將網鍋內的
食材盛入碗內並淋上主鍋內的湯汁,加入
鹽調味,即可享用。ok