鹽漬檸檬乾片（家庭版）

鹹檸檬與鮮檸檬味道不同，燉煮魚、肉時加入兩片鹹檸檬更加提味清香、祛腥。
鹹檸檬泡水飲用味道清香，還有清咽利喉的作用。另外檸檬製成乾片也易於儲存可隨時取用。

食譜摘自：私廚文君
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用料  

鹽漬檸檬乾片（家庭版）的做法  

1. 新鮮檸檬
   用粗鹽將檸檬表皮搓洗乾淨，擦乾。

2. 切0.4cm均勻厚度的片狀並去籽。

3. 每片檸檬沾上鹽入壇密封醃製72小時左右。

4. 醃製好的檸檬片用廚房紙巾吸乾鹽水，均勻擺放漢美馳食物烘乾機的托盤內，不要疊加。
   漢美馳食物烘乾機容量較大，有五層可堆疊的托盤，另外還有兩隻平盤及細網盤。一次可以滿足大量的食物烘烤。

5. 設定溫度:攝氏70°
   設定時間:11—12H

6. 時間到機器自動停止。
   此時檸檬片已經是嘎嘣嘎嘣脆乾乾了，顏色很漂亮，形狀不變。

7. 左邊是鹽漬檸檬幹，右邊是無鹽檸檬幹。同時也是烤了兩種。

8. 放涼後，放入可重複使用的食品袋或保鮮盒密封，寫上製作時間，冰箱冷藏存放。

9. 無鹽檸檬幹密封儲存。

小貼士

1、切片厚度要均勻，建議使用切片機。
2、檸檬幹可以搭配各種果乾及其茶葉製成果茶，冷熱飲用味道及其營養都有大大提升。

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