泡椒酸菜(捲心菜)

沒有食慾的時候來點酸菜，開胃又下飯哦

用料  

泡椒酸菜(捲心菜)的做法  

1. 壇中放入胡蘿蔔段、檸檬片，泡椒及湯汁(菜市場和超市有整包裝的 一包看你做的量，自己決定，我是一罈放了一整袋)，冰糖，胡椒、幹辣椒，蒜頭，捲心包菜用手撕碎

2. 壇中倒入白醋，量參考上方

3. 撕碎後的捲心菜和切片後的嫩生薑(如果自己要吃薑的放嫩姜，不吃只要味的放老薑，還有提醒一下晚上不要吃薑哦！對身體不好！)

4. 將以上食材放入盆中攪拌均勻後入壇，倒入滷汁(水加鹽燒開放涼，即可使用，不要用生水，易變質！)

5. 放入壇中儘量均勻一點

6. 封壇口，不要沾生水，菜不要露出水面，否則容易變質，可以用石塊或者小碗壓住頂部，將食材全部壓在水下，這樣方便入味也不會變質哦！