酸辣捲心菜泡菜（無醋版）

用料  

酸辣捲心菜泡菜（無醋版）的做法  

1. 超市買了一堆做泡菜用的食材

2. 泡菜洗乾淨 手撕大塊

3. 上面一堆菜清洗乾淨

4. 白蘿蔔胡蘿蔔切條放鹽醃製一小時

5. 捲心菜一層層放鹽醃製一小時

6. 大蒜 蔥 姜 杭椒 小米辣洗乾淨 注意杭椒要剖開把種子去掉 防止太苦

7. 一個半檸檬 兩個百香果

8. 準備好冰糖若干

9. 百香果挖入碗中

10. 藤椒可不放

11. 醃製好的捲心菜 蘿蔔揉幹水分水倒掉

12. 把上述材料分層裝入容器中

13. 酸辣開胃的泡菜第二天酒可以開吃了

小貼士

用白醋做泡菜時間越久越酸，用檸檬替代白醋靈感來源於越南旅行，那邊吃什麼都喜歡用檸檬汁，檸檬百香果做的泡菜帶有檸檬的清新，不會英文放久變得更酸，注意檸檬要去籽，杭椒去籽，不然容易發苦。