自制椰子雞🥥

吃過椰子🥥雞後念念不忘，於是就有了這道菜譜😋
椰子雞（兩人份）yyds
我願稱之爲排名№.1湯💖

用料  

自制椰子雞🥥的做法  

1. 半隻雞（斬塊了的）洗淨後，先煮一遍去掉血水（清遠雞是最好的，沒有的話三黃雞代替也是可以的），煮到差不多快沸騰了就可以了，煮太久雞肉會沒什麼味道。然後把煮雞肉的水倒掉（小心燙），洗淨備用。

2. 胡蘿蔔🥕削皮切塊，備用。

3. 椰子🥥（海南椰子或者泰國椰子都可以。兩種都買過，但是海南椰子的肉好像比較軟，泰國椰子的肉比較翠，也可能是我不會挑椰子吧😅）用菜刀開出一個小口，千萬要小心點，容不容易開要看運氣和力氣了😂。

4. 開好椰子後，把椰子汁倒入燉鍋裏。再放入雞肉，胡蘿蔔🥕（也可以再加入玉米🌽），加入適量食用水，開始燉湯模式，40分鐘左右就好。煮了差不多30分鐘，加入洗淨的竹笙。

5. 燉湯過程中，1⃣竹笙洗淨泡水備用；2⃣沙姜削皮切碎放盤子或者碗裏；3⃣小青桔洗淨，切成兩半，擠出汁，和沙姜、醬油混合。（喜歡吃辣的也可以在蘸料里加入切好的小米椒🌶）

6. 出鍋前加入適量的鹽，還可以撒上適量的枸杞。自制椰子雞就完成了。

小貼士

最後的雞湯上面可能會浮着一層油，可以用湯勺把油撈去後再食用。