蒜香蔬菜手擀麪

2020新年剛過，中國🇨🇳正在經歷一場疫情！響應號召：不外出不添亂好好在家呆着，相信武漢必勝，中國必勝！
   天天呆着琢磨美食，誰讓我家有個小吃貨。

用料  

蒜香蔬菜手擀麪的做法  

1. 取麪粉加2克鹽（鹽增加筋性），然後一點點加冷水攪拌成絮狀，最後和麪。

2. 和成軟硬適中的麪糰，然後蓋好醒面（大約2小時）
   也可晚上做好裝保鮮袋裏放冰箱保鮮層醒一宿

3. 油菜洗乾淨豎着切一下，胡蘿蔔切絲焯水備用

4. 焯好淋幹水分，蒜切沫放一邊
   然後去準備手擀麪

5. 把醒好的面邊加麪粉邊揉勻，然後擀成大薄餅，撒上面粉疊好，根據自己喜好切開
   （一定多放乾麪粉，不然容易粘，麪粉多了不怕，水開下面時抖一抖就好）
   注意：煮麪的水要多放一些

6. 煮熟撈出，可以加一點煮麪的湯（以免坨了）把焯好的菜放上，再放蒜，然後加調料（醬油，鹽，糖，耗油，辣椒粉）
   最後鍋裏燒油澆上就ok，油一定要熱，熱，熱
   
   
   噴噴的蒜香，妙！